lunes, 22 de septiembre de 2014

Cupcakes Chocolate Cookies

.
Primero fue el cupcake de Nocilla® o Nutella® , luego llegó el cupcake de Oreo® hasta que el cupcake de Kinder Bueno White® les dejó a los dos por los suelos, pero sólo hasta hoy . . .




Huelen taaaan bien mientras los horneas y preparas que es inevitable resistirse a probarlo, así que quedáis avisados!!




Su sabor recuerda mucho a las clásicas galletas Chips Ahoy® que seguro conocéis y habréis probado alguna vez, o por lo menos a todos los que trabajamos aquí así nos lo recordó. En resumen, están muuuuy ricos!!

¿Quieres ver como los hice?
 


Para hacer 15 muffins, 
  • 140 gr. de mantequilla 
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 230 gr. de harina común 
  • 15 gr. de levadura (polvo de hornear)
  • 150 gr. de leche entera
  • 1 cucharada de pasta de galleta (aquí)
  • 1/2 cucharada de pasta de vainilla (aquí)
  • 15 gr. de cacao en polvo (aquí)
  • 30 gr. de gotas de chocolate con leche (aquí)
Para el buttercream, 
  • 250 gr. de icing sugar (aquí)
  • 250 gr. de mantequilla 
  • Pasta de galleta al gusto (aquí)
  • 15 gr. de cacao en polvo (aquí)
  • Gotas de chocolate para decorar (aquí)

 

Vamos a preparar los muffins . . .







Un consejo, con las cápsulas no te la juegues ya que de nada te servirá hacer una receta expectacular, utilizando ingredientes de buena calidad si luego al ejecutarla, usando cápsulas malas, la grasa hace acto de presencia haciendo que tus muffins no luzcan lo bonitos que deberían :(

Compra siempre cápsulas con el interior parafinado, y eso lo sabrás, entre otras cosas, porque su interior deberá ser de color blanco, y no del mismo de la propia cápsula. Yo utilizo estas desde hace años y no las cambio por ninguna otra.
La bandeja que uso es esta de Wilton y el scoop de 6 cm. es este. Recuerda que si usas uno más pequeño tus muffins subirán menos que los mios.



Yo uso unas rejillas similares a estas de Wilton, que van en pack de 3 unidades y son comodísimas para enfriar una tanda grande de muffins, galletas o varios bizcochos.





Vamos ahora a preparar el buttercream de cookies . . . aiiiiins, que rico estaba >_<






Si te saltas este paso es posible que a la hora de decorar tus cupcakes, cuando el buttercream salga por la boquilla, no saldrá lo suficientemente liso que debería y la decoración se verá afectada por 'agujeros' viéndose menos bonito de lo que debería verse.
No te cuesta nada, mezcla a mano enérgicamente con la espátula un poquitín ;)




Yo uso estas mangas desechables y la boquilla empleada en estos cupcakes es esta rizada de Wilton (2D)




Se que no te vas a resistir a hacerlos, y lo sabes, jajajaja. No te arrepentirás ;)





  Se feliz,

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Push Pops de chocolate y frambuesa

.
Si algo bueno sacaré al estar de baja en casa con las dos piernas en alto como si estuviese sufriendo una lipotimia infinita, es que tengo muuuucho tiempo para poder actualizar el blog ^_^

Si :( estoy de baja, al final mi tendón de Aquiles pudo más que yo y me ganó la batalla . . . y porque sólo en un pie si puedo sufrirlo en los dos? Así que aquí me hallo, en casa, haciendo reposo, poniéndome hielo no se cuantas veces al día, haciéndome friegas con alcohol de marihuana (aunque es tal la desesperación que estoy por hecharle el hielo y bebérmelo, jajaja) y dejando que pasen las horas, que la inflamación baje y que pueda volver a andar, medio normal, no pido más, o que pueda subir o bajar una escalera sin tener que ver sprinkles de todos los colores a mi alrededor :(

El que haya sufrido esto me entenderá perfectamente, que dolor más dolorosoooo!! Y por si fuera poco, en la Seguridad Social me dan cita con el traumatólogo para el 13 de Febrero, toma ya, jajaja, ¿estamos locos o que? Soy autónoma y tengo la mala costumbre de comer cada día, y hasta de ducharme si es posible . . . total que toca tirar de fisio, a ver que me dice esta tarde, pero mientras, a lo que vengo, por lo menos endulzaré el día virtualmente ^_^



Prometí esta 'receta' hace algún tiempo y precisamente, el estrés que hoy me tiene en casa, hizo que no pudiese oler el blog, pero hoy, por fin ve la luz y espero aclarar muchas de las dudas que me preguntáis sobre los Push Pops ;)




Push Pop, ese gran desconocido.

Seguro que recordáis aquel helado de la infancia llamado Miko Lápiz que íbamos saboreando mientras empujabas de un palito hacía arriba para que saliese el helado . . . pues los Push Pops son iguales, en Estados Unidos le llaman la versión 2.0 de los cupcakes ya que sus ingredientes son los mismos y quizá son más 'fáciles' de comer y de guardar, no hay que acabárselo de una sola vez.

Pero empezaré por el principio . . .



¿Quedó claro? Jajaja, es así de sencillo, en serio, no tiene más complicación.

Cuando compras los envases para hacer tus Push Pops ya los recibirás montados, o por lo menos estos que vendemos nosotros, ya hacemos el trabajo por ti, pero es posible que en cualquier otro sitio te los envíen literalmente descuartizados ^_^

Tan sólo móntalo como te indico y rellénalos de 'imaginancia'!!
Todo vale, bizcocho, galletas, buttercream, butterswiss, ganache, frutas frescas, siropes, sprinkles, lacasitos, M&M's . . . o porque no preparar unos salados para un cumple representando el clásico sandwich pero dentro de un Push Pop!! Sólo corta las rebanadas de pan de molde y embutido y monta tu sandwich ;)

Ahora te explico como preparé yo estos.


 
  • Bizcocho de chocolate (receta)
  • Mantequilla sin sal (supermecados)
  • Icing Sugar (aquí)
  • Pasta de frambuesa (aquí)
  • Ganache de chocolate blanco (receta o aquí)
  • Tableta de chocolate blanco (supermercados) 


 





Yo utilizo uno de los cortadores de este set de 11 redondos pero te puede servir cualquiera de 4 cm. de diámetro o bien, con el propio contenedor del Push Pop podrás cortarlos. Yo prefiero el cortador ya que queda apenas un par de milímetros más pequeño y así no se ensucia el contenedor al introducir el bizcocho.




Puedes también utilizar la típica rejilla que viene en el microondas, esa redondita con patas que nadie sabe para que usar, jajaja, pues para esto viene genial ;) Coloca tus Push Pops sobre ella y se aguantarán perfectamente.

Para hacer el buttercream simplemente mezcla el icing sugar con la mantequilla batiendo al menos durante 6 o 7 minutos y añade después la pasta de frambuesa, según el gusto de cada uno, hasta tener una crema lisa y brillante.

Yo utilizo estas mangas desechables y esta vez también utilicé estos adaptadores de boquilla grandes que te permiten poder intercambiar las boquillas sin necesidad de utilizar otra manga.
En ambas puse esta boquilla redonda y listo para empezar a decorar!!





He utilizado esta boquilla rizada pero te puede servir cualquiera, o incluso terminarlo con la misma boquilla lisa que estabamos usando anteriormente.





¿A que fue fácil? Pues ya no hay excusas para preparar tus Push Pops, ya viste que se preparan muy rápido y son súper originales para presentar tus creaciones más dulces en cualquier evento.




Aquí tienes el tuyo ;)




Y recuerdo que quería hacer esta entrada para deciros que cada semana, junto con el Take Away habría un Push Pop de sabor diferente pero con lo de mi baja :( sólo me dió tiempo de hacerlo la pasada semana . . . sniiiiif, prometo que volveré pronto a la carga porque se que esto también pasará y aquello que no nos mata, NOS HACE MÁS FUERTES!!
Sr. Aquiles, prepárese que no sabe con quien se está metiendo!!


Se feliz,

Related Posts with Thumbnails

Sugar Adictos